Nieuws uit de Brugse regio

Alma mater van sterrenchefs en TV-chefs Ter Groene Poorte viert 50 jaar


Audio Reportage

Alma mater van sterrenchefs en TV-chefs Ter Groene Poorte viert 50 jaar
Brugge, woensdag 29/5/2013. Ter Groene Poorte, het alma mater van bijna alle Vlaamse tv-koks en heel wat sterrenchefs, bestaat 50 jaar. En dat zal gevierd worden. Ter Groene Poorte werd in 1963 opgericht in het kader van de middenstandsopleidingen, aanvankelijk enkel voor brood- en banketbakkersv en vanaf het einde van de jaren zestig werd dit verruimd tot alle opleidingen in de voeding. Vandaag, vijftig jaar later, is de school uitgegroeid tot een gastronomisch opleidingscentrum met nationale en internationale faam. Een reputatie wil ze in de toekomst wil bevestigen en zo mogelijk nog versterken: 'wij willen uitgroeien tot een gastronomisch kenniscentrum, waarin alle voedingsberoepen naar elkaar toe kunnen groeien met gastronomie als een totaalopleiding. De viering van het 50 jarig bestaan is de onmiddellijke aanleiding, om die missie gestalte te geven. We willen op korte termijn door de bouw van een Vleeshuis en de organisatie van Masterclasses hiertoe een aanzet geven,'zegt algemeen directeur Raph Van Loocke.

Bijna alle tv-koks komen uit ter Groene Poorte

'De ambassadeurs van Ter Groene Poorte zijn onze oud-leerlingen die de naam en de faam van de school uitdragen en onder die afgestudeerden en leerkrachten telt Ter Groene Poorte 18 Michelin sterren en wereldkampioenen barbecue, chocolade en brood. Twee van onze oud-leerlingen staan in de internationale top 100 van de beste restaurants ter wereld en er staan maar vijf Belgische zaken op die hele lijst. Ook bijna alle tv-koks zijn gevormd in Ter Groene Poorte: van Sergio Herman, Gert de Mangeleer, Wout Bru, Roger Vandamme, Dominique Persoone, Sofie Dumon tot Wim Ballieu. We hebben heel wat mensen om trots op te zijn...' stelt Raph Van Loocke vast.

(Erik Clyncke-Eigen Berichtgeving/foto:EC)

FN
Meer over Economie    Onderwijs    
afdrukken Afdrukvriendelijke versie mailenMail permalink naar dit bericht

Reageer via Facebook of twitter

Tweet

Vandaag