stadsomroep.com


Afdrukvriendelijke versie van tekst en afbeeldingen op http://www.stadsomroep.com/Detail.asp?NUM=23843
Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com

Vlaamse garnalen straks ook hier gepeld

Economie
Zeebrugge, maandag 4/2/2008. De Oostendse reder Willy Versluys is een machine aan het ontwikkelen, om Vlaamse garnalen in de vismijn bij aankomst te pellen. In Zeebrugge n Oostende zou zon machine kunnen worden opgesteld.

Zonder bewaarmiddelen

"Nu worden ze naar Marokko gevoerd om daar te pellen tegen lage lonen. We moeten nu bewaarmiddelen toevoegen omdat de garnalen de overtocht heen en terug zouden kunnen maken. Veel mensen willen dat niet of zijn allergisch aan bewaarmiddelen. Bovendien zou dit ook veel duurzamer zijn," zegt Versluys.

Moeilijkheden

De Vlaamse grijze garnalen pellen is moeilijker te automatiseren dan de Nederlandse omdat ze meer zout bevatten. Daardoor zijn ze smakelijker, maat laat de pel minder makkelijk los, en dus hebben we nog wat werk voor we echt van start kunnen, maar ik reken er op tegen de zomer de zaak op punt te hebben," besluit Versluys.

(FN-Eigen Berichtgeving)

Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com