stadsomroep.com


Afdrukvriendelijke versie van tekst en afbeeldingen op http://www.stadsomroep.com/Detail.asp?NUM=30499
Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com

Koets 27b tovert historisch pand om in tea-room

Economie
Brugge, zondag 11/7/2010. Dave Jacobs en Phyllis De Plecker zijn twee jonge lokale ondernemers die samen, ondanks de economische crisis, het aan hebben gedurfd om in Brugge, met zijn honderden horeca-zaken, toch een nieuwe tea-room uit de grond te stampen en hebben daarbij niet echt de gemakkelijkste weg gekozen: in de Katelijnestraat 27 b ontdekten ze na lang zoeken naar de ideale locatie een oud koetshuis: een historisch pand waarin ze zich bijvoorbeeld verplicht zagen om de authentieke 18e eeuwse paardenvoederbakken intact te laten.

'Koets 27b' is zo een ontbijt, koffie, lunch-tearoom geworden in één van Brugge's mooiste panden met een bijzonder grote binnentuin met een verbluffend fraai zicht op de OLV kerk. Het was Mercedes Van Volcem, schepen bevoegd voor Monumenten en Erfgoed, die de zaak mee kwam voorstellen samen met Schepen van Toerisme, Jean-Marie Bogaert, die er meteen ook het huisbier, toepasselijk het 'Koetsenbier' genoemd, officieel mocht lanceren: een bier van lage gisting met hergisting op fles.

(FN-Op Locatie)

Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com